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聽鑒彭州 | 那些年,敖家場廟會上的趣事兒
信息來源:彭州市 發布日期:2019-12-30 09:51:46 【打印】 【關閉

 
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                                                                   “老城”,一個有溫度的詞。

                                                                      那些阡陌巷道里,有我們鮮活的童年。

                                                                      那些古舊街道上,有喚醒回憶的味道。

                                                                      伴著日新月異的發展,城市正越來越年輕。

                                                                      而老城里,那些充滿回憶的事物卻正在消逝……

                                                                      本期《聽鑒彭州》就帶大家穿越時空,

                                                                      回到記憶中的老彭州,給大家“擺一擺”

                                                                      那些年敖家場廟會上的趣事兒。

本期“聲音導游”是來自成都朗誦藝術家協會的宮園源老師,“成都最美好聲音”,趕快去聽聽吧~
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彭哥哥

悄悄話

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點擊上方音頻,一起聽鑒彭州

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解放前,有“一濛二敖”稱謂的彭縣敖家場(今彭州市敖平鎮)中街,有一座城隍廟(1952年拆除后改修了敖平供銷合作社),占地約七、八畝。

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城隍廟大門后建有木質結構戲臺一座,臺前為一大壩(民國時期為油菜籽、小麥、雜糧市場)。壩后兩邊廂房塑有十殿閻羅、判官小鬼的偶像;正殿用泥塑了一尊一丈余高的城隍菩薩;后殿有木雕的城隍和大夫人、小夫人的行身;小夫人的寢室內有較高級的床椅箱柜、鋪籠帳被等擺設。

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每年清明節前后,敖家場均要大辦城隍廟會。全街結彩,戶戶張燈,還要請來川戲班子和成都名演員,演出大戲十余天。廟會期間,供應各種百貨、布匹和名小吃,附近場鎮的商業人員紛紛前來趕會,舊時的賭場、煙館也遍布其中。周邊幾十里的群眾結伴而來趕會看戲,品嘗敖家場的各種名小吃。

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廟會中途還要舉辦盛大的城隍出駕游行。三乘八人大轎,抬著城隍菩薩及其大、小夫人的行身。轎前幾十面彩旗飄揚,彩旗后面是兩面大鑼,鳴鑼開道,接著是“回避”“肅靜”的兩塊木牌高舉;轎后有裝扮的《八側》《打漁殺家》《秋江》等戲目和裝扮成牛鬼蛇神的“喜神";再后是兩膀、胸前及背部兩側和胸口各掛一盞銀燈,兩手執龍頭拐杖撐腰的“七星會”;男女老少、駐軍、民團列隊隨行,中間還穿插著各袍哥碼頭的“玩友會”敲打出川劇的各種曲牌音樂。

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在廟會期間的川劇演出中,除每年必演《劉氏四娘》《目蓮救母》的戲劇外,還要演出《岳母刺字》《三盡忠》《趙五娘》《鍘侄》等盡忠、盡孝、懲惡揚善的有教育意義的傳統劇目。

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從成都聘請來的名演員中,有靜環、靜華、楊云鳳、桂蕊(即廖靜秋)、姜尚峰、當頭棒(即劉成基)、蔡如雷等。這些名演員,除白天在早、午場戲中輪流出臺演出外,晚上還在關帝廟內的劇院演出折子戲。每張戲票要大洋(銀元)五角(半圓)。

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廟會期間還有相互競賽的各種名小吃

八仙過海,各顯其能

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“周雞肉”

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人稱“周雞肉”家的“五香雞”,有麻辣雞、怪味雞、蒜泥雞、姜汁雞、白油雞五種,各有風味特色,前往品嘗者絡繹不絕。

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關帝廟戲臺子下面的“楊蕎面”家的蕎面是用牛肉佐以筍子或芹菜等作紹子,炒紹子時,先將碎牛肉炒酥后,再加其它佐料,味道麻辣酸燙,吃后回味悠香。

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養元粉__

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五顯廟門口的養元粉(俗名面面,即三合泥),粉子制作精細,米粉中拌以核桃仁、花生仁、豬油渣、香料等煉熟,攪拌時不生鍋,拌好后再加上芝麻,香甜可口??聰返娜絲賜暝縵泛?,吃兩碗養元粉,既價廉物美,又可趕時間看戲。

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今敖平小學大門右側當時有家飯店的蝦羹湯,是用酥肉、響皮、竹筍、龍蝦、雞蛋、豆粉勾兌而成的湯,再加花椒、蔥子、醬油等調味品,味鮮滾燙,既可下酒,又可佐飯,價廉物美使得這家店平時就賓客盈門,廟會期間更是座無虛席。

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捱糖豆腐

雙柵子樓側飯店的捱糖豆腐制作工藝精細,點出的豆花細嫩純白,調味時用調羹捱爛的紅糖(也就是捱糖加上紅油、蔥花、花椒、牛肉、大頭菜制作成紹子,甜、咸、麻、辣、香五味俱全,所以又名“五香豆腐”。前往就餐的婦女小孩居多,如果再買一兩個鍋魁,那就更有風味了。

? 陳豆腐

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當然,廟會上最有名的還要數炭市巷的“陳豆腐”。敖家場的豆腐遠近聞名,“陳豆腐”更是首屈一指,其特點是細嫩。他們家炕的豆腐干,切片可以透亮。

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除了上述的美食小吃外,還有板鴨、涼糕、珍珠包子、馓子、麻花等各種名小吃,數不勝數,前來趕廟會的群眾,既能飽眼福,又能大飽口福。

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隨著彭州的快速發展,

廟會、唱大戲等活動,

早已被現代化的休閑娛樂活動所取代;

那些充滿童年味道的小吃大多也已無處可尋。

唯有關于這座老城的無數記憶,

伴隨著每一個彭州人成長,

溫暖著時光……

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